Manfaat yang diperoleh dari penggunaan jamur Rhyzopusoryzae untuk pembuatan tempe adalah

Manfaat JamurRhizopus karena tidak menghasilkan toksin dan mampu menghasilkan asam laktat . JamurRhizopus oryzae mempunyai kemampuan mengurai lemak kompleks menjadi trigliserida dan asam amino Selain itu jamur Rhizopusoryzaemampu menghasilkan protease